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维生素作为人体生长发育、新陈代谢及生理功能调节过程中不可或缺的微量有机物质,其检测技术在近年来取得了显著进展。随着国际标准的不断完善和高效检测方法的不断涌现,维生素检测的准确性和效率得到了大幅提升。本文将从国际标准和高效检测方法两个方面,对维生素检测的新进展进行深度解析。
二、国际标准
欧盟及国际官方机构标准
欧盟通过Directive 2002/46 EC等法规,对食品添加剂中的维生素含量进行了严格规定,并要求在添加进食品前进行检测,储存后再使用则需重新检测。
国际官方机构如AOAC(美国公职分析化学家协会)也制定了相应的维生素检测方法标准,如微生物法检测叶酸等,这些方法因其准确性和可靠性而被广泛认可。
我国国家标准
我国国家标准GB5413对婴幼儿配方食品与乳品中的维生素含量有明确规定,检测方法包括微生物法及高效液相色谱法(HPLC)等。
微生物法作为传统的检测方法,虽然灵敏度高、结果准确,但存在步骤繁琐、检测周期长等局限性。因此,对快速、简便、准确的维生素检测方法的需求日益迫切。